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ニッポン物産展

47都道府県のお取り寄せグルメを網羅!
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価格、消費税、送料、在庫、お支払い方法や、注文方法、商品配送日時・配送方法など、商品購入の詳細については、各商品の販売店の利用方法をご覧ください。また、商品・サービスについてのお問い合わせも、その商品の販売店へ直接お問い合わせください。

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ニッポン物産展は、月額1,050円で5商品まで掲載することができます。
初期費用や販売手数料等その他の費用はかかりません。また1ヶ月のみのご利用もできますので、安心してお試しいただけます。

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[神津島]幻の赤イカを使ったピリリと辛い塩辛

イカを厳選
当店の塩辛は素材に赤イカを使っています。 赤イカとは主に関東方面の呼び方で、他にもマルイカ・シロイカ等複数の呼び名がありますが、正式和名はケンサキイカといいます。 イカの中でも大変美味な品種とされ、その甘さ、柔らかさは格別です。 まさにイカの女王と呼ぶにふさわしいでしょう。
当店の塩辛にはスルメイカに、この赤イカをたっぷりと加えています。赤イカだけを使用した方が美味しいのでは?と思われるかもしれませんが、実は赤イカだけだと味がいまいちなのです。スルメイカと赤イカの両方を使うことで、それぞれがいいところを引き立てあうんですね。
また、キモ(=イカの内臓。塩辛のタレは、キモが主な原料です)はスルメイカを使用しています。というのも、ケンサキイカはキモが少なく、身は美味なのですが塩辛には向かないのです。当店のタレはスルメイカのキモをベースに、赤イカの特に成分が濃厚な部分をブレンドしてあります。こうすることで、相乗効果によりタレの旨さが倍増するのです。
塩を厳選
こだわっているのはイカだけではありません。 当店では、神津島とは伊豆諸島のご近所さん、大島で作られた塩を 利用しています。現在、日本で流通している大部分の塩は工業的に 生産された精製塩。しかし、これでは海の味を十分に引き出すことが できません。一方、大島で生産されている塩は、海水をくみ上げ、 これを太陽光と風の力で濃縮しています。
当店の塩辛は正に海の恵みが詰め込まれているのです。
辛さ厳選
当店の塩辛とは切っても切れない存在、それが島唐辛子。 島唐辛子は普通の唐辛子よりもかなり小ぶりなのですが、 山椒は小粒でもピリリと辛い、といいう諺があるように、 強烈な辛さと、それと同時に旨みを持った唐辛子です。 当店では、この島唐辛子を、神津島で無農薬有機栽培にて自家栽培しています。 島唐辛子は熟しきらないうちは緑色で、熟すと赤色になり、それぞれ違う風味をもっています。 そこで緑と赤の実をミックスして使用。 このため、辛さも単調ではなく幅が出るんですね。 丸金の塩辛はこれらの要素が組み合わさって生まれてきます。

ほかにも旨さの秘密がいっぱい!
★赤イカの塩辛が東京愛らんどさんで売り上げ1位に輝きました!
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残材マーケット

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残材マーケットは建材の「売りたい」、「買いたい」を支援する会員専用の情報サイトです。
現在、携帯・スマートフォンからでのご利用となります(PCでのご利用は現在準備中です)。

・サービス内容
不要になった残材(資材・商材など)を処分するときは、廃棄業者にお金を支払い、処分していませんか?
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今まで余った資材を廃棄するのにコストがかかっていたのが、残材マーケット会員の中にその資材がほしいという人が現れたら、売れるので逆に利益になります。
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